Le tea time de l’hôtel Le Burgundy Paris

Nous continuons la série de dégustation des tea time servis dans les Palaces et hôtels 5 étoiles de la capitale. Aujourd’hui, je vous partage ma revue sur celui de l’hôtel Le Burgundy Paris *****  situé dans le quartier de Madeleine.

L’hôtel Le Burgundy Paris

Hôtel intimiste datant de 1850, Le Burgundy Paris a été entièrement rénové en 2010. Ce renouveau se traduit par une ode aux beaux-arts et aux couleurs vives. Vous apprécierez de voir des sculptures audacieuses et contemporaines avec la mise à l’honneur des œuvres du peintre sculpteur Guy DE ROUGEMONT et de l’ébéniste Luc AVENEL. La décoration intérieure, signée Patrick JULIOT, confère à cet hôtel, une atmosphère singulière, chic et raffinée.

Le Tea time du Burgundy Paris

Le tea time du Burgundy Paris est servi sous la verrière située entre le restaurant Le Baudelaire et le Bar Le Charles. C’est un espace, aux tons clairs et vifs, baigné de lumière naturelle. Il est paré d’un mobilier design et original. Les suspensions fleuries et les plantes qui l’entourent, apportent un charme qui ne laisse pas indifférent.
L’afternoon tea est imaginé par le Chef Pâtissier Pierre Jean QUINONERO. Il nous propose des douceurs tant gracieuses que surprenantes, avec quelques classiques revisités en version miniature.

Deux formules sont à la carte ainsi qu’une option de pâtisseries à l’assiette à 12 euros chacune :
♦ La Formule 1 : L’invitation au Voyage à 45 euros qui comprend des pièces salées et sucrées du moment, une boisson chaude dont une sélection de Thés Dilmah. 
♦ La Formule 2 : Le Thé Gourmand au Champagne à 55 €  qui comprend des pièces salées et sucrées du moment, une boisson chaude dont Sélection de Thés Dilmah, une Coupe de Champagne et une sélection de finger sandwiches.

Nous avons opté pour L’invitation au Voyage :
En pièces sucrées nous avons eu :
♦ Un gâteau au chocolat et à la cardamome du Vietnam
♦ Un cookies aux noix de pécan et noisette et caramel beurre salé
♦ Une tartelette à la fraise et au basilic
♦ Une Madeleine au chocolat
♦ Une Tourte à la pomme
♦ Un flan au chocolat
♦ Une abricotine à la gelée d’abricot

En pièces salées nous avons eu :
♦ Un Gressin au comté et fève Tonka
♦ Une tartelette crème de persil et céleri
♦ Un finger sandwich saumon et concombre

En boisson chaude :
♦ Notre choix s’est porté sur le Thé Dilmah noir du Céylan litchi, rose, amande.

Mon avis sur le tea time du Burgundy

L’hôtel Le Burgundy Paris est un établissement avec qui j’ai une histoire particulière. La rénovation de celui-ci est totalement réussie ! J’aime beaucoup le style contemporain et classe qu’il dégage et son coté cocon intimiste.
Nous y sommes bien accueillis et nous nous y sentons bien.

Les mets sucrés et salés sont dans l’ensemble très bons avec des mélanges de saveurs parfaitement maîtrisés. La madeleine était bien moelleuse mais beaucoup trop sucrée malheureusement. Le thé était très parfumé. D’une manière générale, la marque Dilmah est une valeur sûre.

Point négatif : nous avions pris deux formules de tea time, toutes les pièces ont été doublées sauf le flan au chocolat. L’hôtel nous a servi un flan de taille normal, à partager en deux. A noter qu’une dame, en face de moi, a bien reçu un flan entier dans sa formule. Dans la logique nous aurions dû en avoir deux. J’ai fait la remarque au serveur qui m’a répondu que c’était ainsi… Drôle de logique…
Nous avons également constaté beaucoup d’attente, entre la passation et l’arrivée de notre commande. J’ai dû interpellé un serveur pour savoir ce qu’il se passait.

En conclusion : Je vous conseille malgré tout ce tea time qui a un bon rapport qualité/prix. Le lieu est magnifique et l’accueil chaleureux.

Vous pourrez retrouver l’ensemble de mes articles tea time en cliquant ⇒ici 

---

Coordonnées :

Hôtel Le Burgundy Paris

Adresse : 6-8 Rue Duphot – 75001 Paris

Tel. : +33 (0)1 71 19 49 11

Site Web : https://www.lebaudelaire.com/fr/verriere

---

Si l’article vous a plu, n’hésitez pas à commenter et à le partager sur vos réseaux !