Le tea time du Grand Café Fauchon Paris

La célèbre Maison Fauchon, fondée par Auguste FAUCHON, spécialisée entre autres dans l’épicerie fine, la pâtisserie et la restauration raffinées, étend son univers avec l’ouverture en septembre 2018 d’un hôtel boutique 5 étoiles à Paris.

Au pied de cet établissement se trouve le Grand Café Fauchon. Dans ce café, sont servis le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, des cocktails et, ce qui nous intéresse, un tea time.

Le Grand Café Fauchon Paris

A l’angle de la Place de la Madeleine et du Boulevard Malesherbes, le Grand Café Fauchon nous invite dans une atmosphère reprenant les codes couleurs de la Maison : chaises colorées rose fuchsia, tables et fauteuils noirs/dorés et des strass en or, en noir et en blanc sur les murs et en suspensions. Le Café dispose d’une salle intérieure de taille moyenne, d’un bar, ainsi que d’une vitrine abritant les pâtisseries. Il y a à l’extérieure, une terrasse dotée de chauffages suspendus pour les temps froids et aménagée de verdures pour une touche intimiste.
Le Tea Time Enthousiaste

Le tea time est devenu un incontournable dans les plus grands hôtels et Maisons parisiennes. C’est tout naturellement qu’il figure à la carte du Café. Deux formules sont servies tous les jours de 15h30 à 17h30 :

Le goûter fauchon à 25 euros composé :

◊D’un jus de fruits frais de saisons.

◊Des gourmandises sucrées de Fauchon.

◊D’une boisson chaude.

Le Tea time Fauchon à 39 euros composé :

◊D’une coupe de Champagne.

◊D’un jus de fruits frais de saisons.

◊D’un assortiment de pièces salées.

◊Des gourmandises sucrées de Fauchon.

◊D’une boisson chaude.

Nous avons choisi la 2^ème formule à 39 euros. Ne buvant pas d’alcool, nous avons négocié pour échanger la coupe de Champagne contre un cocktail.

Le déroulé du tea time

Le serveur est venu prendre notre commande de boissons :
En boissons froides : il y’avait le choix entre différents jus de fruits et nous avons opté pour l’ananas-framboise. Pour les cocktails sans alcool, appelés “Mocktails“, notre envie s’est portée sur :
◊La Parisienne : mangue, fruit de la passion, crème coco, cannelle et thé mélange Fauchon.
◊Doux Plaisir : framboise, citronnelle, cardamome et thé Ohanami.

Vous pourrez vous délecter d’autres Mocktails comme par exemple :
◊La fine bouche : gingembre, concombre, pêche jaune, citron vert, sirop d’agave et thé pêche grenade.
◊L’Euphorie : fraise, basilic, sucre de canne, thé mauve et fraise gazéifiée.

Le serveur nous  a apporté ces derniers à la fin pour qu’ils soient les plus fraîchement préparés.

En boissons chaudes, les thés suivants sont proposés (possibilité de prendre un café) :
◊Thé vert jasmin.
◊Thé Darjeeling Impérial.
◊Thé Lapsong Souchong.
◊Thé Blanc Pai Mu Tan.
◊Thé le Bonheur : thé fruité au parfum pétillant de fruits rouges.
◊Thé le Mélange Fauchon : thé fruité aux parfums zestés et sensuels d’agrumes et de vanille.
◊Infusion Rooibos : tisane fraiche et miellée aux vertus calmantes et digestives.

Nous avons choisi le Mélange Fauchon et le Rooibos. Les thés sont ramenés dans une magnifique théière en fonte avec des macarons pistache.

Le serveur est revenu ensuite avec nos jus accompagnés des thés, puis, de la partie sucrée et salée.
L’assortiment de pièces salées comprenait : un mini club saumon, un mini club Fauchon volaille et légumes, un mini croque-monsieur dinde et un mini club végétarien.

Les gourmandises sucrées comprenaient : une part du classique de la Maison Le cake marbré mêlant croquant et moelleux; un cookie chocolat grué; une mini tartelette aux agrumes (orange, pamplemousse), marmelade d’orange et meringue suisse; une madeleine au miel et pour finir une tartelette tiramisu corsée en café.

Un verre d’eau infusée de fruits frais nous est donné également.
Mon avis

Le Grand Café Fauchon nous immerge dans un cadre cosy et décontracté. On s’y sent très vite à l’aise : Il est à noter que lorsque nous y sommes allés, vers la fin de l’heure du service du tea time, il n’y avait pas beaucoup de monde. On a pu s’étaler sur deux tables et savourer le moment tranquillement. Si la salle se remplie, il pourrait y avoir une certaine promiscuité avec les autres personnes car les tables sont rapprochées.
Nous avons été placés au niveau de l’espace proche de la porte d’entrée assujetti au courant d’air quand la porte s’ouvre.

Le personnel : il a été très accueillant, souriant et à notre écoute. J’ai apprécié qu’il accepte de changer la coupe de Champagne contre un Mocktail pour nous permettre de prendre la formule sucrée/salée.

Petite remarque : le serveur, après vérification de ma part sur l’eshop de Fauchon, s’est trompé sur l’intitulé de pâtisseries comme on peut l’entendre sur la vidéo ci-dessous. Il nous a présenté le cookie comme étant un éclair au chocolat…Ça m’avait surpris car effectivement cette pièce n’a rien a voir en texture ou en forme avec un éclair. Idem pour la tarte orange pamplemousse : elle ne contient pas de coulis de citron d’après le descriptif sur le site. La meringue est suisse et non à la française.
Ce sont des détails certes mais qui peuvent être pénalisants pour une clientèle exigeante au vu de la renommée de Fauchon ou pour nous blogueurs/blogueuses qui souhaitons partager nos découvertes avec des informations fiables.

Concernant le tea time : j’ai adoré la partie salée ! Tous les mini sandwichs étaient hyper frais avec un pain tout juste toasté. Les ingrédients sont simples mais l’association des saveurs et leur parfait dosage fait toute la différence avec ce goût exquis. Je regrette du coup leur taille un peu trop petite.
Les pâtisseries sont dans l’ensemble très bonnes ! Mention spéciale au cake marbré d’un moelleux parfait et à la madeleine légèrement croquante et d’une tendreté digne d’un nuage à l’intérieur. Le cookie a un goût très prononcé en chocolat et la tarte tiramisu en café. Les amateurs seront ravis, les autres feront la grimace.

Passons aux boissons froides : le jus ananas-framboise est excellent ! Je vous le conseille à 1000%. Le Mocktail La parisienne est trop acide et sans sucre ajouté. Le Doux plaisir est original. Il est sans sucre mais reste doux et délicat.

Pour les boissons chaudes : le thé Mélange Fauchon m’a déçu. Il manque cruellement de saveurs. Je suis une amoureuse des thés parfumés avec beaucoup de goût et bien infusés. Chacun ses préférences. Par contre, le Rooibos était bon.

En conclusion : j’ai apprécié ce tea time du Grand Café Fauchon. Le rapport qualité/prix est correct. La qualité et la fraîcheur des mets sont incontestables mais les portions de la partie salée nous laissent un peu sur notre faim. On en voudrait plus (c’est la gourmande en moi qui parle !).

Un peu d’humour : j’ai fait ma réserve “d’eau” car boire ces 3 boissons (sans compter l’eau) c’est quand même beaucoup de liquide il faut se l’avouer. Malgré tout, je vous conseille de le tester.

Vous avez aimé cet article ? Abonnez-vous à la Newsletter pour ne rien manquer et avoir droit à des privilèges réservés aux Membres Gold (offres exclusives, jeux-concours, cadeaux,…) : cliquez ⇒ ici
N’hésitez pas à partager l’article sur vos réseaux dont Pinterest !

---

Coordonnées :

Le Grand Café Fauchon Paris

Adresse : 11 Place de la Madeleine, 75008 Paris
Tél. : +33 1 87 86 28 23 
Métro : Ligne 8, 12, 14 → Madeleine
Site Web : https://fr.grandcafefauchon.fr/le-restaurant