Restaurant Les Tilleuls à St-Jorioz – Cuisine Savoyarde

Avec cet article, je continue de vous partager mes découvertes culinaires de Haute-Savoie tant sucrées que salées.
⇒ A l’honneur aujourd’hui : un restaurant connu à Annecy et ses alentours notamment pour une de ses préparations, le restaurant Les Tilleuls.

Les Tilleuls

Les Tilleuls est un hôtel-restaurant 2 étoiles situé à Saint-Jorioz dans le Grand Annecy. C’est un établissement familial depuis 1972 qui sert une cuisine authentique savoyarde. Les plats et les desserts sont faits maison à base de produits majoritairement frais. L’équipe s’approvisionne auprès de marchés locaux pour les fruits et légumes, les viandes sont originaires de la région, de France ou de l’UE.
Ce qui attire le plus dans ce lieu sont les plats de poissons sauvages qu’il propose. En effet, Les Tilleuls profite de sa situation proche du lac d’Annecy pour lui rendre hommage en cuisinant entre autres son poisson emblématique : la féra. Il faut savoir qu’il ne reste plus que deux pêcheurs professionnels (dont Manu Clerc) autorisés à pêcher les espèces de poissons sauvages que compte le lac :
♦ La Féra. 
♦ La Perche. 
♦ La Lotte d’eau douce. 
♦ L’Omble. 
♦ Le Brochet.
⇒ Le restaurant se fait livrer régulièrement ces poissons fraîchement pêchés !
La salle 

Le restaurant se compose d’une salle intérieure pouvant accueillir 80 personnes, d’une véranda et une jolie terrasse ouverte durant les beaux jours. La décoration y est simple et chaleureuse avec un mobilier en bois et des teintes couleur beige.

La cuisine

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, on déguste ici des recettes typiquement savoyardes à la carte ou en menus : vous pouvez consulter l’offre en cliquant → ici 

Les plats changent régulièrement au fil des saisons et contenteront tout le monde avec différentes viandes, des burgers, des salades composées, des tartiflettes, des fondues…et les poissons.
Bien évidemment, on est venu principalement pour goûter à la féra, qui est la spécialité de la maison !

Nous avons pris :
En entrée

♦ Une salade de chèvre chaud : salade verte, fromage de chèvre, pain grillé à l’huile d’olive, noix, curry et miel.

♦ Une salade au Reblochon pané : salade verte, reblochon de Savoie pané aux graines de sésames, lardons, vinaigrette maison (demandez sans lardon si vous ne consommez pas de porc).

En plat

♦ Féra du Lac d’Annecy : en filet cuisson meunière ou au beurre servi avec du riz, tomate provençale et petite salade verte.

En dessert

♦ Une crème brûlée.

♦ Une tarte citron meringuée.

Mon avis

Le cadre
C’est un restaurant tourné vers la convivialité et le partage. La décoration est simple, l’agencement bien penser pour accueillir de grandes tablées ou un couple. On est vraiment dans un esprit “à la bonne franquette” très chaleureux !

Les plats
Tout était excellent et frais. Je n’avais jamais mangé de féra avant et je ne peux que vous le recommander à 1000 % ! Ce plat est un délice avec une cuisson maîtrisée du poisson et un assaisonnement parfait ! Les entrées étaient simples mais bonnes. Les desserts, quant à eux, m’ont beaucoup plu.

Le personnel
On est accueilli par un personnel très jovial, souriant et qui se met en quatre pour ses clients. L’ambiance générale y est très sympathique, bon enfant et vivante.

Conclusion
Les Tilleuls est un restaurant familial qu’il faut absolument venir découvrir.  On y vient pour ses recettes authentiques, généreuses et savoureuses. Il serait dommage de ne pas goûter les poissons qu’abrite le célèbre lac d’Annecy notamment la féra.

Je remercie beaucoup le propriétaire, Monsieur Gilles NULLI ainsi que toute son équipe, pour leur gentillesse.

⇒ Bon à savoir : Les Tilleuls est aussi un hôtel 2 étoiles avec des chambres totalement rénovées et décorées avec soin.

 

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Coordonnées :

Hôtel-Restaurant Les Tilleuls**

Adresse : Route de l’ancienne Gare 74410 Saint-Jorioz, Lac d’Annecy – Haute-Savoie – France

Tél. : 04 50 68 60 19

Horaires : Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi (services du midi et du soir) .En fin de semaine, le restaurant est ouvert le samedi soir et le dimanche midi.

Parking : gratuit

Site Web : https://lestilleuls.com/vous-accueillir-restaurant/